Migliori forni elettrici da incasso ventilati

Guida all’acquisto dei migliori forni elettrici da incasso

Il forno è uno degli elettrodomestici indispensabili in casa. A seconda dello stile e dell’arredamento della cucina, si può scegliere un forno integrato in un unico elettrodomestico di libera installazione o un forno da incasso. In quest’ultimo caso, il forno è completamente indipendente dal piano cottura. I forni da incasso moderni sono spesso elettrici ma c’è chi ancora utilizza con soddisfazione i forni a gas.

Migliori forni elettrici da incasso ventilati

In questo articolo ci occupiamo del forno elettrico da incasso ventilato fornendovi una lista dei migliori forni elettrici da incasso in commercio valutati per tipo di cottura, funzionalità, tecnologia, stabilità termica, facilità di utilizzo e di pulizia (compresi i forni elettrici idrolitici e pirolitici), efficienza energetica e rapporto qualità/prezzo.

Candy FCP602X Forno Elettrico da Incasso Ventilato con Grill, Capacità 65 Litri, A+

Bosch HBF031BR0 Serie 2 Forno Elettrico da Incasso Ventilato Multifunzione

Hotpoint FIT 804 H OW HA Forno elettrico da incasso autopulente 73 litri

Bosch – Forno Elettrico pirolitico Serie 2 HBF173BS0 Capacità 63 L Multifunzione Ventilato

Whirlpool AKZM 8660 IX Forno elettrico incasso autopulente 73 litri

Neff B45CR22N0 BCR 2522 N Forno elettrico da incasso 71 litri

Siemens HB673GBS1 iQ700 Forno da incasso Acciaio inox 71 litri

Bosch HBG675BB1 Serie 8 Forno elettrico 71 litri

Miele H 2265-1 BP Active – Forno Elettrico Pirolitico da Incasso 76 litri Funzione Pirolisi

Smeg SF64M3PZS Forno da Incasso funzione Pizza con pietra refrattaria

Differenze tra forni elettrici

La differenza fondamentale tra forni elettrici è, come abbiamo già detto, una differenza di tipologia. Esistono forni elettrici compatti combinati in un unico elettrodomestico di libera installazione che comprende anche il piano cottura e forni elettrici da incasso, da sistemare in una nicchia dedicata ricavata nei mobili della cucina.

Per quanto, invece, riguarda la cottura, esistono 3 tipi di forno:

Forno statico

Nel forno statico la temperatura è regolata dalla diffusione termica delle resistenze elettriche che irraggiano calore e permettono al forno di scaldarsi.

Forno ventilato (o forno a convezione forzata)

Il forno ventilato o a convezione forzata presenta una ventola che diffonde il calore prodotto dalle resistenze elettriche all’interno del forno. Il calore in questo modo penetra maggiormente all’interno degli alimenti riducendo i tempi di cottura.

Forno a vapore

Questo tipo di forno elettrico può essere completamente a vapore oppure unire il vapore alla termoventilazione. Sono dotati di una caldaia di acqua che viene vaporizzata durante la cottura.

Oggi in commercio i forni elettrici più avanzati consentono diverse tipologie di cottura e le combinano in un unico elettrodomestico.

Funzioni e programmi di cottura dei forni elettrici

Grill

Il grill è una delle funzioni più diffuse dei forni. Permette alle resistenze superiori di raggiungere il massimo della temperatura per dorare i cibi in cottura

Scongelamento

Alcuni forni ventilati sono dotati di una comoda funzione di scongelamento dei cibi

Vapore

Come abbiamo visto la funzione vapore permette di cuocere a vapore i cibi mediante la diffusione di vapore prodotto a partire da una riserva di acqua contenuta in un serbatoio. L’ideale per la cottura di verdure, carne e pesce.

Microonde

Alcuni forni hanno anche la funzione “microonde” esattamente come i microonde di libera installazione. Invece delle resistenze si attivano le microonde per un riscaldamento rapido dei cibi.

Lievitazione

Funzione che permette di trasformare il forno in una camera di lievitazione

Avvio automatico e spegnimento automatico

Funzioni che permettono di ritardare la cottura e di spegnere automaticamente il forno

Programmi automatici di cottura

Consentono di impostare la cottura e i tempi più adatti grazie alle impostazioni pre-selezionate

Connessione Wi-fi

Esistono in commercio forni smart che possono essere collegati ad una apposita app di gestione

Pulizia del forno: pirolisi catalisi e idrolisi

Uno degli aspetti spesso trascurati in fase di acquisto ma molto importante durante l’utilizzo del forno è la facilità di pulizia. I forni più recenti vengono prodotti con tecnologie che consentono una pulizia accurata con il minimo sforzo. La pulizia può avvenire per idrolisi, pirolisi o catalisi. Da considerare anche la facilità di pulizia del vetro che in alcuni modelli viene agevolata con un vetro rimovibile.

Forno pirolitico

Il forno pirolitico è detto “autopulente” perché non serve l’intervento umano, a parte quello di azionare il processo di pulizia, e lo sporco creato in fase di cottura viene polverizzato mediante un innalzamento della temperatura sino a 500° (in totale sicurezza perché la porta resta bloccata durante tutto il processo). A processo terminato basterà passare un panno morbido all’interno del forno per rimuovere i depositi di cenere. È il sistema di pulizia più efficiente.

Forno catalitico

Il forno catalitico ha la caratteristica di essere dotato al suo interno di pannelli trattati con uno smalto molto particolare e poroso che intrappola i residui e il grasso della cottura polverizzandoli alla temperatura di 200°. Rispetto al forno pirolitico, questa tipologia di forni è meno costosa però richiede un intervento successivo al processo di pulizia per pulire per bene i pannelli.

Forno idrolitico

Il forno idrolitico è dotato di un particolare sistema di pulizia che sfrutta le proprietà pulenti del vapore. Una volta inserita nel forno la quantità di acqua indicata nelle istruzioni, sarà sufficiente avviare il processo di idrolisi. Grazie alla formazione di vapore, lo sporco si staccherà dalle pareti interne. Anche in questo caso sarà necessaria una fase di pulizia manuale successiva per rimuovere i residui.